Приправа Хмели-сунели 25 г. "Приправка" (4820039291431)
Приправа Хмели-сунели
Знаменитая кавказская приправа, изготовленная из ароматных пряностей и трав; качество, входящее в состав пряностей – высокое (цвет – яркий, вкус и аромат – богатый, насыщенный); состав только натуральный, без глутамата, ароматизаторов, красителей; в составе менее 20% соли; 3-слойный металлизированный пакет с высокими барьерными свойствами
| Хмели-сунели – традиционная национальная пряная смесь Закавказья, в первую очередь Грузии, которую используют в кулинарных целях как приправу. Название приправы в переводе с грузинского означает «сухая пряность» и готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты из хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Кавказцы не способны обходиться без своей традиционной сухой приправы хмели-сунели так же, как население Индии не может представить свою национальную кухню без карри, а жители Венгрии без паприки. Хмели-сунели имеет умеренно-острый вкус и тонкий ароматный аромат. Кроме кулинарии, хмели-сунели применяется и в народной медицине. Состав: базилик, майоран, укроп, кориандр (кинза) с добавлением шафрана и красного перца в небольших количествах, лавровый лист, петрушка, пажитник (фенугрек), мята и чабер. Все перечисленные ингредиенты используются в равных пропорциях. Исключение – красный перец и шафран: первого добавляют всего от 1 до 2% всей смеси, а второго – еще меньше – до 0,1%. |
Хмели-сунели
Полезные свойства
Итак, хмели сунели обладают лечебными свойствами, благодаря специям, входящим в его состав. А именно:
- Фенугрек , содержащийся в травах (известный как шамбала или) содержит большое количество белка, жиры и углеводы, много витаминов и минералов, лецитин, слизь, горечь, камедь и фитостероиды. Эту приправу используют в медицине как бактерицидное, отхаркивающее и противовоспалительное средство при лечении гнойников, простуд и нарывов, сахарном диабете. Обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием.
- обладает тонизирующими, антигельминтными, потогонными и антибактериальными средствами. Приправа улучшает работу ЖКТ, облегчает течение гипертонии и диабета, лечит насморк, грипп и ОРВИ, помогает справиться с заболеваниями печени и почек. Употребляя в небольших количествах чабер , можно улучшить аппетит и пищеварение. Помогает при легочных заболеваниях. Благодаря бактерицидным свойствам приправа может продлевать срок годности продуктов. Часто чабер используют для приготовления лекарственных сборов.
- Кориандр дезинфицирует организм, уничтожая бактерии. Приправа бодрит, улучшает работу сердца и мозга, помогает справиться с нервными заболеваниями и раздражительностью. Кроме того, кориандр улучшает пищеварение и аппетит, снимает воспаление и укрепляет десну, а также залечивает раны. Обладает потогонным и желчегонным действием. Замедляет процессы старения и улучшает водно-солевой обмен.
- Шафран – полезная приправа, входящая в состав хмеля сунели. Шафран обладает антиоксидантными свойствами, предупреждает развитие раковых опухолей и анемии, улучшает работу нервной системы, оказывает мочегонное действие, снимает боли и спазмы, выводит камни из почек и радионуклиды.
- Базилик обладает множеством полезных свойств. Приправа защищает от бактерий и инфекций, благодаря антибактериальным и бактерицидным свойствам, оказывает иммуномодулирующее действие. Базилик снижает температуру во время гриппа и простуды, помогает справиться с ОРЗ и бронхитом, уменьшает стресс, успокаивает нервную систему и снижает давление. Приправа очищает полость рта, уменьшает выпадение зубов и способствует растворению камней в почках, уменьшает боль и оказывает благоприятное воздействие на кожу.
- Острый красный перец содержит капсаицин, стимулирующий аппетитит, также нормализует функции кишечника, он полезен при полиартрите, ревматизме, подагре, миозите.
- Петрушка нормализует менструальный цикл, работу почек и желудка.
- Укроп снимает колики, улучшает перистальтику кишечника, помогает при почечнокаменной болезни и гипертонии.
- Лавровый лист снижает уровень сахара в крови.
- Майоран помогает при болезнях ЖКТ
- Мята успокаивает и помогает при бессоннице
Каждое из растений в хмеле сунели имеет большое количество полезных веществ, поэтому приправу можно считать универсальной.
Жители Кавказа считают, что хмели-сунели стимулируют мужское либидо, замедляют процессы старения и улучшают обмен веществ. Именно поэтому в некоторых изданиях, посвященных теме снижения веса и улучшения внешнего вида, можно встретить рекомендации по включению приправы в ежедневный рацион.
Использование в кулинарии:
Все приправы, которые Мы предлагаем, являются ПОЛНОСТЬЮ НАТУРАЛЬНЫМИ и содержат ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ПРЯНОСТИ . В них нет никаких посторонних добавок, таких как красители, ароматизаторы, усилители вкуса и ГМО.