Мускатный орех молотый 15 г "Приправка" (4820039293855)
На складе
Мускатный орех
| Мускатный орех – плод тропического растения семейства мускатных. Родовое и видовое имена мускатного ореха связаны с его запахом: родовое происходит от греческого туrоп (благоухание), а видовое – от латинского fragrans ( душистый). Именно неповторимый аромат и сделал мускатный орех едва ли не самой известной специей в мире. Когда Колумб поднял паруса своих кораблей и направился в Индию, в списке сокровищ, которые он намеревался привезти в Испанию, был и мускатный орех. Сам орех есть не что иное как семена внутри косточки и для его отделения косточки сначала высушивают на солнце, а затем чистят от древовидной скорлупы. Ядра повторно просушивают над открытым огнем до обретения ими темно-коричневой окраски. Общий срок получения качественного мускатного ореха может достигать 2,5-4 месяцев. Интересный факт: О сильных тонизирующих, стимулирующих свойствах мускатного ореха люди узнали давно. Античные целители давали эту пряность больным, потерявшим вкус жизни, а в средневековых русских больницах указывалось, что мускатный орех «обвеселяет сердце». Благодаря легким наркотическим свойствам мускатного ореха в 1960-х годах битники и хиппи собирались на мускатные вечеринки и ловили кайф, съедая по две-три столовых ложки молотого мускатного ореха. |
Мускатный орех молотый
Полезные свойства
Мускатный орех, несмотря на общепринятое представление о том, что он лишь сильный психоделик, обладает уникальными лечебными свойствами .
*
В мускатном орехе содержатся кальций, магний, фосфор, витамины А, В1, В2.
В первую очередь – это сильное стимулирующее и тонизирующее средство. Оно укрепляет память , оказывает благоприятное влияние на работу центральной нервной и сердечно-сосудистой системы . Мускатный орех часто включают в состав иммуностимулирующих сборов.
*
Аюрведа считает мускатный орех одной из самых лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряности оказывает ветрогону, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боль в желудке и одновременно тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.
*
Основные полезные свойства мускатного ореха:
- Прекрасно лечит много доброкачественных опухолей , например, мастопатию.
- Повысит активность иммунной системы . Мускатный орех используют в качестве вспомогательного средства при лечении простудных заболеваний, добавляют массажные смеси для усиления согревающего эффекта.
- Лечит стафилококковую инфекцию,
- Оказывает благоприятное действие при туберкулезе .
- Препятствует возникновению злокачественных опухолей .
- С успехом применяется при лечении флебитов и варикозном расширении вен нижних конечностей. Настойка из мускатного ореха (100 г ореха на 500 мл спирта) является отличным средством от варикозного расширения вен, правда, принимать лекарство нужно очень долго около года.
- Считается, что мускатный орех полезен при таких заболеваниях как артрит, миозит (воспаление мышц), остеохондроз и ревматизм . В этих случаях поможет паста из мускатного ореха и растительного масла, разогретая и нанесенная на больное место до ее полного остывания.
- Мускатный орех полезен как успокаивающее средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от еды, если давать ему 0.1 г порошка мускатного ореха с медом или молоком дважды в день
- У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи . Если вы используете для той же цели кору дуба или малину – растения с вязким вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос и улучшает пищеварение и работу кишечника.
- Мускатный орех также обладает ветрогонным, анальгезирующим, антисептическим, спазмолитическим, стимулирующим, тонизирующим, обезболивающим, антиоксидантным свойствами.
- Чрезмерное скопление газов, потеря аппетита, болезни печени и даже недержание мочи – показания к регулярному употреблению мускатного ореха в разумных количествах.
*
— Мускатный орех стимулирует кровообращение.
— Мускатный орех питает и укрепляет волосы.
- Мускатный орех полезен при артритах, миозитах, остеохондрозе позвоночника.
- эфирное масло мускатного ореха используется в массажных смесях для согревающего действия.
— Мускатный орех улучшает пищеварение.
— Аромат эфирного масла мускатного ореха стимулирует защитные силы организма.
— Мускатный орех обладает психоделическими свойствами.
*
Древний трактат "Джуд-Ши" рекомендует употреблять мускатный орех при заболеваниях сердца .
Но в то же время, мускатный орех обладает легкими наркотическими свойствами – уже небольшая доза может вызвать учащенное сердцебиение, а слишком большое количество – эйфорию, галлюцинации, тошноту, жуткое похмелье. Нужно соблюдать осторожность при использовании мускатного ореха – его эфирное масло может раздражать чувствительную кожу. Не рекомендуется беременным и легко возбуждающим людям.
Использование в кулинарии:
Эффективнее всего применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат.
Пряность хорошо сочетается с супами, особенно куриными и овощными, супами-пюре, бульонами. Мускатный орех незаменим во многих соусах: хлебном к мясу, сухарном к дичи, бешамеле и т.д.
*
Мускатный орех добавляют в другие блюда из баранины, телятины, говядины, свинины, птицы и дичи. Особенно гармонируют с пряностью блюда из курицы и цыплят. Прекрасный оттенок вкуса и аромата мускатный орех придает сыру из птицы и дичи, фаршированной индейке, перепелу и утке, паштету из печени, фаршу из дичи, фаршированному поросенку, разным форшмакам, клецкам из телятины, рубленым рулетам из мяса.
С мускатным орехом готовят пряную и маринованую сельдь, пряную мелкую рыбу, белорусскую сельдь, рыбу горячего копчения, а также запеканки из рыбы.
*
Часто мускатным орехом сдабривают блюда из картофеля (пюре, клецки), белокочанной, краснокочанной, брюссельской, цветной капусты, кольраби, щавеля и шпината (пюре, пудинги, суфле и запеканки), лука, сельдерея. Мускатный орех превосходно сочетается с тыквой, репой, баклажанами, молоком и используется для улучшения вкуса томатного сока, фруктового пунша, а также при приготовлении яблочного рулета.
*
Эта пряность часто используется в приготовлении шоколадных и других сладких пудингов, тортов, кремов, сладостей, рождественского печенья, компота из груш и яблок, фруктовых тортов, мороженого, взбитых сливок, вареньй, блюд из печеных яблок, слив и абрикосов. Не обходятся без мускатного ореха пирожки, печенье, рулеты, кренделя, пряники. Приятный аромат сообщает мускатный орех начинок для пирогов из лука, творога, мяса. Мускатный орех используют для приготовления десертов, джема, варенья.
*
Добавляют в пищу мускатный орех в очень небольших количествах – в соусы 2 г на литр, во вторые блюда и мучные изделия – не более 0,1 г на одну порцию.
Мускатный орех вводится в соусы в конце варки, в блюда – в процессе варки, а в мучные изделия – во время замеса теста.
Обратите внимание
Обращаем ваше внимание на то, что из-за содержания в мускатном орехе галлюциногенного амфетамина он оказывает наркотическое действие. Это означает, что в больших дозах может вызвать учащенное сердцебиение, эйфорию, галлюцинации, тошноту, жуткое похмелье. Несмотря на это, его строго нормированное количество способно оказать на человека оздоровительное действие!
Напоминаем, что для приготовления любого блюда необходимо не более 0,1 г тертого мускатного ореха – все его лечебные свойства будут наиболее выражены именно при употреблении в таком количестве!
.....
Вес
15 г
Вид
Приправа
Назначение
Универсальная
Особенности
Без соли
Тип
Мускатный орех
Страна производитель
Украина
Страна регистрации бренда
Украина